مواد لازم
کله جوش با برنج
۳
مواد اصلی
کشک
۲۰۰ گرم
پیاز
متوسط
۱ عدد
گردو
خردشده
۱۰۰ گرم
برنج
۱/۲ پیمانه
نعنا خشک
۱ قاشق غذاخوری صاف
زردچوبه
وفلفل سیاه
۱ قاشق مربا خوری
آب
۳ لیوان
نمک
(درصورت نیاز)
۱ قاشق مربا خوری
طرز تهیه
کله جوش با برنج
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۳۵
دقیقه
۱
کشک رو با ۳ لیوان آب خوب هم میزنیم و روی حرارت کم قرار میدیم تا حل بشه و کنار میزاریم
۲
پیاز هارو به صورت خلالی خرد میکنیم و داخل قابلمه با کمی روغن تفت میدیم تا کمی سبک و نرم و رنگش طلایی بشه.
۳
زرد چوبه و و فلفل رو اضافه میکنیم کمی هم میزنیم بعد گردو خرد شده رو اضافه میکنیم و کمی حدود ۲ دقیقه تفت میدیم.
۴
برنج رو هم که شسته بودیم از قبل رو،بدون آب، اضافه میکنیم .کمی هم میزنیم و بعد نعنا خشک رو اضافه میکنیم ۵ ثانیه هم میزنیم
۵
حالا تو این مرحله کشک رو که با ۳لیوان آب حل کرده بودیم رو اضافه میکنیم و هم میزنیم. و شعله گاز باید متوسط باشه در قابلمه رو میزاریم و وقتی کمی غل زد شعله رو کم تر میکنیم تا کله جوش ما آماده بشه حدود ۳۰ تا ۴۰دقیقه طول میکشه تا آماده میل کردن بشه.نوش جانتون
نظرات طرز تهیه
کله جوش با برنج
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کمه جوش (سبزوار)
کیک برنج با مرغ
آش برنج ترش
پتاژ برنج
اشکنه ماست
آبگوشت کرمانشاهی (با گوجه سبز)
عکس های مرتبط
